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Auszeichnungen und Partner

In unserer Küche legen wir großen Wert auf die Verwendung von Produkten der heimischen Landwirtschaft, weil sie uns ganz einfach die Frische und hohe Qualität liefern, die wir unseren Gästen bieten wollen.

Diese heimischen Produkte sind für uns auch die Basis der regionalen Küche mit ihren typischen Spezialitäten.

Das AMA-Gastrosiegel

AMA-Gastrosiegel

Sichtbar ausgezeichnet für unsere Überzeugung

Im Jahr 2010 wurde uns das offizielle AMA-Gastrosiegel verliehen – ein Gütesiegel für Betriebe, die die Philosophie des regionalen Einkaufs leben.

Seitdem zeigt diese Auszeichnung unseren Gästen, dass wir viel Wert auf die Regionalität unserer Küche legen und die österreichischen Rohstoffe in den Vordergrund stellen.

Das GenussWirt-Prädikat

Geschmack hat seinen Ursprung im starken Partner

Seit Herbst 2012 sind wir Mitglied der GenussRegion Österreich und GenussWirt!

In den GenussWochen - welche 4x jährlich stattfinden - kreieren wir immer wieder neue und schmackhafte Gerichte aus den unzähligen GenussRegionen Österreichs.

Produkte aus den GenussRegionen

Ennstaler Steirerkas
Ennstal Milch, Stainach

Steirischer Kren g.g.A.
Feldbacher fruit Partners, Feldbach

Xeis-Edelwild - Gesäuse Wild
Fleischerei Pfeiler, Landl

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Adalbert Fritz, Ottendorf/Rittschein

Weinviertler Erdäpfel
Pommes frites – Firma Bauernland

Ennstal Lamm
Walter Schmiedhofer

Weitere Produkte aus der Region

Schweinefleisch
Marke Steirerglück der Firma Steirerfleisch - Eurogast, Liezen

Rindfleisch
aus der Steiermark - Eurogast, Liezen

Ente und Gans
zu Martini aus der eigenen Haltung

Milch- und Milchprodukte
aus Österreich mit dem AMA Gütesiegel

Eier
Almtaler Frischeier, Edith Pühringer, Pettenbach

Erdäpfel
Manfred Gerl, Aigen im Ennstal

Forellen
Josef Steiner, Aigen im Ennstal

Obst & Gemüse
Gertrude Spuller, Forchtenstein

Partnerschaften

Ennstaler Weidegans

Im November servieren wir unseren Gästen beim traditionellen Martini Gansl-Essen ausschließlich Gänse und Enten aus eigener Haltung. Als Partnerbetrieb von "Ennstaler Weidegans" gewähren wir die artgerechte Haltung und somit höchste Qualität.

Herbst mit den Bäuerinnen

Als Ausdruck unserer Wertschätzung für die Arbeit unserer heimischen Bauern sind wir Partnerbetrieb von "Herbst mit den Bäuerinnen". Diese Initiative stellt die regionalen, landwirtschaftlichen Produkte in den Vordergrund und präsentiert sie im Rahmen von Festen und Veranstaltungen.

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